|
Description
1. Повна лінія для виробництва джему Jedinstvo Zagreb, що була у використанні, 1982 року виготовлення - 1 комплект.Комплект складається з 3 варильних вакуумних апаратів з міксерами, кожен об’ємом 2000 л, які виробляють 600-650 кг готової продукції – джему. Споживання пари 600 кг/год., робочий тиск 2 бар. Лінія має один контейнер для підготовки сировини. Лінія розміщена на опорній платформі. В комплект лінії також входять конденсатор, вакуумний насос та панель управління. Виробництво джему відбувається за рахунок таких процесів: нагрівання, кип'ятіння, варіння, випарювання подрібненої фруктової сировини у вакуумі у варильних вакуумних апаратах з міксерами. Вакуумні апарати мають подвійні стінки, які розділяють апарат на дві камери: внутрішню - для сировини та зовнішню - по якій циркулює гарячий пар. Вакуум створюється вакуумним насосом. Волога, що виділяється з сировини, за допомогою вакууму переміщується у конденсатор (ємність для конденсованої вологи). Для зручності транспортування п |